林望氏の「いつも食べたい！」に、こんなことが書かれていた。 どこの地方であれ、なじみのない土地で、いきなりその土地の名物を味わってみたとても、その土地の人が味わい得ている「旨さ」を同じように感得することは、どうしたって期待されない。 たとえ…
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